在超市中，冷鏈區(qū)總是散發(fā)著陣陣清涼，碼放整齊的肉類、海鮮、乳制品和各式冷凍食品，全靠一臺臺冰柜維持著新鮮。然而，在這背后，冰柜的運(yùn)行卻暗藏著不少玄機(jī)，“起霧” 和 “節(jié)能” 這兩個問題，一直是超市經(jīng)營者關(guān)注的焦點(diǎn)。

傳統(tǒng)的超市冰柜，玻璃門很容易起霧。當(dāng)顧客走近想要挑選商品時，模糊的玻璃就像蒙上了一層面紗，讓人看不清里面的東西，只能一次次打開柜門查看。這樣一來，不僅影響了顧客的購物體驗(yàn)，更讓冰柜內(nèi)部的冷量大量流失。為了維持設(shè)定的低溫，冰柜就不得不加大運(yùn)行功率，耗電量會大幅增加。而且，頻繁開關(guān)柜門還會導(dǎo)致柜內(nèi)溫度波動，影響食品的保鮮質(zhì)量，對整個冷鏈系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行也造成了干擾。

為什么冰柜的玻璃會有“起霧” 現(xiàn)象？

簡單來說，室外較高溫度的空氣接觸到溫度較低的玻璃門表面時，空氣的冷卻能力下降，無法再容納原本含有的水汽，多余的水汽就會在玻璃表面凝結(jié)成細(xì)小的水珠。

但使用真空玻璃的冰柜后，因?yàn)槠渲虚g的真空層能有效阻止熱量交換，玻璃表面溫度不會像傳統(tǒng)玻璃那樣低，也就不容易達(dá)到水汽凝結(jié)的條件，所以能避免起霧。

“U 值”--- 保溫隔熱的關(guān)鍵密碼

U 值又稱傳熱系數(shù)，數(shù)值越低，說明材料的隔熱性能越好，熱量傳遞越慢。這對于冰柜這類需要維持低溫環(huán)境的設(shè)備來說，直接關(guān)系到節(jié)能效率和防起霧效果。

傳統(tǒng)中空玻璃通常由兩層玻璃組成，中間留有空氣層（或填充惰性氣體），U 值一般在1.5～2.8 W/(㎡・K) 之間。其空氣層雖能起到一定的隔熱作用，但空氣本身仍會通過對流和熱傳導(dǎo)傳遞熱量，尤其是當(dāng)空氣層厚度超過一定限度時，對流效應(yīng)會加劇，隔熱效果反而會下降。這也是普通中空玻璃門的冰柜容易起霧和造成冷量流失快的重要原因。

蘭迪鈦金屬真空玻璃的 U 值實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的突破，其 U 值可低至0.3～0.8W/(㎡・K），僅為傳統(tǒng)中空玻璃的三分之一左右。因?yàn)檎婵窄h(huán)境幾乎消除了氣體對流產(chǎn)生的熱傳遞；再配合玻璃表面的Low-e層（低輻射鍍膜），進(jìn)一步降低了熱輻射損失。這種極致的隔熱性能，讓真空玻璃能減少冰柜內(nèi)外的熱量交換，從根本上降低了能耗，同時避免玻璃表面因溫差過大而結(jié)霧。真空玻璃優(yōu)異的隔熱性使得玻璃表面溫度不會過低，水汽難以凝結(jié)，柜門始終保持視野清晰通透。消費(fèi)者在外面就能一目了然地看清里面的商品，無需頻繁打開柜門，既提升了購物的便捷性，又減少了冷量損耗，進(jìn)一步助力節(jié)能。

（蘭迪鈦金屬真空玻璃應(yīng)用在廈門安井食品冷凍防露柜）

冰柜要怎樣維持柜內(nèi)的溫度，真空玻璃使用后有多節(jié)能？

冰柜維持柜內(nèi)溫度主要依靠 “制冷系統(tǒng)產(chǎn)冷” 與 “減少冷量流失” 兩大因素。制冷系統(tǒng)的耗電量與冷量流失息息相關(guān)。傳統(tǒng)中空玻璃門因隔熱性差，外界熱量容易侵入，導(dǎo)致壓縮機(jī)需要頻繁啟動來補(bǔ)充冷量；但真空玻璃憑借真空層的極致隔熱性，能將熱量侵入量降低 60% 以上。這直接減少了壓縮機(jī)的運(yùn)行時間和頻率，據(jù)測算，配備真空玻璃的冰柜相比傳統(tǒng)冰柜，耗電量可降低 20%～45%。對于超市來說，帶有真空玻璃冰柜無疑是冷鏈系統(tǒng)中的得力助手。它不僅能降低能源消耗，減少運(yùn)營成本，還能保證食品在穩(wěn)定的低溫環(huán)境中保鮮，延長食品的保質(zhì)期。同時，清晰的視野讓商品展示效果更好，也能在一定程度上促進(jìn)顧客的購買欲望。

在如今倡導(dǎo)綠色環(huán)保和注重運(yùn)營效率的時代，真空玻璃冰柜憑借其節(jié)能和防起霧的雙重優(yōu)勢，正逐漸成為超市冷鏈設(shè)備的新選擇。它不僅為超市帶來了實(shí)實(shí)在在的效益，也為消費(fèi)者提供了更優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)，讓超市里的每一份新鮮都能得到更好地守護(hù)。